Horeca - Call List

(Print) Use this randomly generated list as your call list when playing the game. There is no need to say the BINGO column name. Place some kind of mark (like an X, a checkmark, a dot, tally mark, etc) on each cell as you announce it, to keep track. You can also cut out each item, place them in a bag and pull words from the bag.

1. techniek waarbij vacuümverpakt voedsel op een constante, relatief lage temperatuur voor lange tijd in een waterbad wordt gegaard
2. Het eerste gerecht van een maaltijd, vaak een soep of salade
3. vaasje
4. Een drankje dat voor de maaltijd wordt geserveerd om de eetlust te stimuleren
5. Koksbuis
   18.
6. Voorgerecht
   1.
7. Een onderdeel van een recept, zoals een groente, kruid, vlees, of specerij
8. Gastheer/-vrouw
   10.
9. Gast
   8.
10. kort koken van voedsel, waarna je het ook direct weer afkoelt zodat het niet verder gaart
11. Keuken
    11.
12. Persoon die je in een hotel of restaurant helpt en/of je eten naar tafel brengt
13. De plaats waar het eten wordt bereid in een restaurant
14. Een zoet gerecht dat aan het einde van een maaltijd wordt geserveerd
15. Rechaud
    15.
16. verfrissend drankje met (sorbet)ijs en (mousserende) wijn
17. een klein tafellaken, bedoeld om over een groot laken heen te leggen
18. Sous vide
    24.
19. Valt direct onder de chef-kok en heeft de leiding wanneer deze er niet is
20. Dessert
    3.
21. Blancheren
    16.
22. Tussengerecht
    22.
23. Gueridon
    20.
24. HORECA
    19.
25. Drankje dat na de maaltijd wordt gedronken om de spijsvertering te bevorderen
26. Spoom
    23.
27. Sous-chef
    6.
28. Menu
    7.
29. Glas speciaal voor port, sherry of vermouth
30. Digestief
    21.
31. Het belangrijkste onderdeel van de maaltijd
32. Hoofdgerecht
    4.
33. Au-bain-marie
    12.
34. Side-plate
    17.
35. Ingrediënt
    5.
36. meestal rijdend werkmeubel om gerechten aan tafel klaar te maken
37. een lichter en kleiner gerecht dat tussen het voorgerecht en het hoofdgerecht wordt geserveerd
38. Een boeking voor een tafel in een restaurant
39. Reservering
    9.
40. werkkleding voor de kok, gemaakt van een dubbele laag katoen
41. Napperon
    25.
42. Speciaal bierglas
    14.
43. warmhoudplaatje
44. Hotel Restaurant Café
45. Aperitief
    2.
46. klein bordje dat ideaal is voor bijgerechten tijdens het diner of voor sandwiches bij de lunch
47. het in een (warm of koud) waterbad plaatsen van een pan of kom met gerechten om de temperatuur te doen dalen of te verhogen
48. P.S.V.-glas
    13.
49. Persoon die een hotel/restaurant bezoekt
50. De lijst van gerechten die een restaurant aanbiedt